河北经济日报记者 吴苗苗 李佳琦 李元华 通讯员 张京慧
记者从河北省农业农村厅获悉，截至10月底，历时近一个月的秋收秋种基本结束，今年我省秋粮产量增幅有望实现新突破，冬小麦播种也已基本完成。
近日，记者走进位于石家庄市藁城区的河北省农林科学院粮油作物研究所堤上试验站，农业专家们正忙着让精选出的小麦种子在土地里安家，小麦播种机开足马力，在试验田里来回穿梭，伴随着轰隆隆的声响，不同品系的麦种被均匀地播种在田地里。
张业伦（左）测量土地做标记。河北经济日报记者 吴苗苗 摄
“我们眼前的这片试验田有30多亩，要播种500多个不同品系的小麦种子，与大田种植不同，这里一个品系就是一个小方格，从发芽出苗，到越冬返青，再到次年收获，每一株小麦的生长过程都会被详细记录，它们所结出的小麦也会成为新的实验材料。”省农林科学院粮油作物研究所小麦资源研究室主任张业伦一边用尺子丈量土地做好标记，一边对记者说，几百个品系的小麦会在这里进行PK，专家们要挑选产量更高，品质更好的那一个。
记者发现专家们正在播种的小麦材料中，有一份黑色的小麦种子非常抢眼。
“这是我们团队目前主要的研究方向——特色黑小麦，现在已经有了冀资439、冀资麦16号、冀资麦19号等几个当家品种。”张业伦把黑小麦种子捧在手心里对记者说，选育优质黑小麦新品种，对保障粮食安全和食品多元化供给发挥着重要作用。
黑小麦富含花青素和硒、镁等矿质元素等微量营养物质。河北经济日报记者 李佳琦 摄
就在张业伦仔细查看播种材料的同时，距离石家庄市230多公里的邯郸市馆陶县华野家庭农场的农田里，粒粒饱满的麦种被播进土壤里，整地、施肥、播种，整个过程紧凑有序、一气呵成，广袤田地里一派繁忙的秋播景象。
“我们种的可不是普通小麦，而是黑小麦，每亩地能比普通小麦多挣300多块钱。”见到记者，馆陶华野家庭农场负责人牛振华笑着说。
黑小麦是籽粒颜色呈紫色、蓝色、紫黑色的特色麦类作物，富含花青素、膳食纤维、B族维生素和硒、镁等矿质元素等微量营养物质，亮氨酸、缬氨酸等多种氨基酸较普通白粒小麦高10%至90%。正是这些营养物质赋予黑小麦在控制餐后血糖水平、改善脂代谢紊乱状况、控制体重以及提供免疫力等方面发挥重要作用。
牛振华查看刚播种了小麦的土壤墒情。河北省农林科学院 供图
牛振华介绍，由于黑小麦具有很高的营养保健价值，受到市场欢迎，价格高，卖得好，今年他们农场种植了3000多亩黑小麦，亩产560公斤，带领农户增收90多万元。
而聊起牛振华与黑小麦的缘分，还得从2005年说起。当时，河北省农林科学院粮油所的专家们经过十几年的定向研究，育成了河北省第一个黑小麦品种——冀紫439。在该品种审定之前，专家们就惊喜地发现，这个小麦餐后具有良好的控糖效果，并在报纸上将这个初步成果刊登出去，希望招来有识之士进行合作开发。
彼时，作为馆陶县路桥乡蔺寨村村支书的牛振华正苦于寻找让村民增收致富的路子，偶然在报纸上看到具有保健效果的小麦新品种的消息让他眼前一亮，他主动找到省农科院的专家，将冀紫439引到自家农田进行小范围试种。由此，河北省自主选育的黑小麦品种在馆陶县“安家落户”。
“没想到黑小麦的推广之路困难重重。”牛振华回忆，那时候，黑小麦还是个新生事物，人们对其保健效果知之甚少，他带着种出来的黑小麦参加各种展销会推介，几年下来，效果也不明显。没有市场，效益无从谈起。
为了加速成果落地开花，省农科院的专家们开展针对黑小麦品种的营养和保健价值研究，并在河北省人民医院做黑小麦升糖指数试验，报告显示冀紫439达到中等升糖指数食物的标准，进一步明确了该品种保健功效。这也让牛振华更坚定了信心，好产品一定有好销路。
黑小麦品种标准化繁育示范基地。河北省农林科学院 供图
转机出现在2013年，当时的馆陶县领导听说了黑小麦新品种具有保健功效这件事，非常感兴趣，让牛振华配合邯郸市中西医结合医院针对II 型糖尿病人开展临床试验，进一步验证冀紫439的餐后控糖效果，结果令人满意。随后，馆陶县政府决定以馆陶县农业农村局的名义购买冀紫439的冀中南区域的品种经营权，鼓励当地农户种植黑小麦，希望通过发展特色产业种植，实现农民的致富梦。
2016年，“馆陶黑小麦”成功注册地理标志证明商标，有了国字号地域身份证，并成为我省首个获得国家地理标志证明的小麦产品。2023全国“土特产”集中推介活动中，馆陶黑小麦入选全国“土特产”推介名录，是邯郸市唯一入选农产品。在黑小麦种植这一领域，馆陶县在全国当上了“排头兵”。
据了解，目前馆陶县常年黑小麦种植面积达3.6万亩，带动全县4000多农户种植黑小麦。
张业伦（右二）与团队成员到田间察看小麦长势。资料图
“为了让黑小麦有更好的收成，我们对小麦生育全周期进行技术指导。近两年，小麦越冬期低温冻害比较严重。为了减轻冻害造成的损失，我们多次赶赴各个基地，了解冻害程度，并及时制定应对措施，培训和指导农民进行科学管理。”张业伦说。
随着黑小麦逐渐被认可，需求量不断增加，市场对黑小麦新品种选育也提出了更高要求。
“针对黑小麦的产量与品质，我们不断深入研究，近些年，先后审定了冀资麦3号、冀资麦16号、冀资麦19号等黑小麦新品种。其中，冀资麦16号的产量水平比冀紫439高出5%，冀资麦19号黑小麦品质达到中强筋小麦水平。”张业伦介绍，冀紫439实现了我省黑小麦品种从无到有，那么“冀资”系列黑小麦品种将促进我省黑小麦从有到优。
冀资麦系列黑小麦品种观摩会。河北省农林科学院 供图
同时，为实现自主科技成果转化落地，张业伦团队先后在馆陶县、景县、广平县和定州市4地与馆陶月青农业科技有限公司、馆陶县华野庄园黑小麦产业有限公司和定州市东留春乡北邵村集体股份合作社等6家企业及合作社合作，建立黑小麦科技示范基地，并协助企业产品向深加工方向发展，惠康善根等6个品牌，研发黑小麦麦片、馒头片、挂面、酒和醋等三十多种产品投放市场，产品销往河北、北京、河南、山东等地。“冀资”黑小麦影响力也从河北外溢至河南、新疆、山西和内蒙古等地。
张业伦介绍，近年来，河北省黑小麦在新品种培育、保健价值研究和产业化发展等方面进展迅猛，在同行中处于并行或领跑水平。当前，我国农业发展正处在大健康战略背景下，将会进入新的发展时期——功能农业。黑小麦必将因其营养成分丰富和保健价值优良，在未来功能农业的发展中占据重要地位。
张业伦（右）与团队成员准备将要播种的小麦材料。河北经济日报记者 李佳琦 摄
如今，黑小麦新品种选育也进入新的阶段，不仅追求高产、优质，还要求兼抗多种病害和逆境以及兼顾口感和麦香味。小麦资源研究团队每年进行白粉病抗性鉴定、矿质元素测定和品质测试，鉴定品系2000余份，同时开展优异基因挖掘和分子标记开发，通过分子标记辅助选择，加速新品种培育进程。
“近几年，我们还通过石家庄——武汉穿梭育种途径选育兼抗赤霉病和白粉病等病害的新品种，通过沧州旱碱地试验选择耐盐碱品种。具有新特点的黑小麦新品系已经开始参加河北省冬小麦区域试验，将会在未来几年内相继审定。”张业伦说，接下来，团队还将致力于通过生物营养强化技术，培育富含维生素、矿物质以及功能因子的黑小麦新品种，同时协助企业进行黑小麦深加工研究，提高黑小麦产品附加值，让黑小麦向更广的空间，更大的领域发展，成为老百姓致富增收的黑色“金矿”。
